Ich denke, man kann wohl behaupten, dass die meisten von uns sich so sehr an das Einkaufen im Supermarkt gewöhnt haben, dass wir die immensen Möglichkeiten vergessen haben, die Mutter Natur uns bietet.
Gehen Sie zur richtigen Jahreszeit in den richtigen Wald und Sie werden allerlei Wunder entdecken, die nur darauf warten, gepflückt zu werden (aber seien Sie beim Sammeln von Pilzen besonders vorsichtig).
Ja, sogar im eigenen Garten können Sie nahrhafte Schätze finden, je nachdem, wo Sie im Land wohnen. Sie glauben uns nicht? Dann lesen Sie weiter …
Ich gebe zu, dass ich kein Gärtner bin. Die meisten Pflanzen und Kräuter fallen mir nicht spontan ein, und ich bin sicherlich nicht qualifiziert, jemandem zu raten, welches Grünzeug man bedenkenlos essen kann.
Doch als ich zum ersten Mal von Portulak hörte, wusste ich, dass es äußerst nützlich sein würde, mich darüber zu informieren.
Portulak gilt in vielen Kulturen als Unkraut, ist aber eigentlich ein grünes Blattgemüse, das man nicht nur essen kann, sondern wahrscheinlich auch essen sollte, zusammen mit anderem Grüngemüse wie Spinat und Salat.
Sie kennen Portulak vielleicht von den Stellen, wo er in den Ritzen von Gehwegen wächst, aber er ist auch häufig in Gärten zu finden. Er hat eine lange Tradition in der traditionellen und alternativen Medizin, und seine Bekämpfung erfordert nur minimalen Aufwand.
Und als ob das nicht genug wäre, soll Portulak die Bodengesundheit verbessern, indem er Erosion vorbeugt. Dieses Gemüse im Garten kann auf natürliche Weise die Fruchtbarkeit und Stabilität des Bodens verbessern, was wiederum das Wachstum der umliegenden Pflanzen fördert.
Aber warum sollte man ihn essen? Portulak ist reich an essentiellen Nährstoffen: Er enthält Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A, C und E sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen.
Kurz gesagt: Portulak ist in vielen Lebensräumen und Umgebungen verbreitet und wächst wahrscheinlich auch in Ihrer Nähe. Wenn ja, dann nutzen Sie die Gelegenheit!
